תחתיות ארטישוק ממולאות

 

מצרכים:

תחתיות ארטישוק (קפואות ומבושלות או טריות ומבושלות)

 

לרוטב:

בצל

3 שיני שום

2 עגבניות חתוכות לקוביות

גבעול סלרי

כוס אפונה

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

כף אבקת מרק

2 כוסות מים רותחים

 

למילוי הארטישוק:

2 תפו"א מבושלים ומעוכים

רבע חבילת טחון מן הצומח

בצל

שום כתוש

פטריות קצוצות

צרור פטרוזילה קצוצה

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה

מעט כמון

כף מיץ לימון

4 כפות קמח

שמן

 

ההכנה:

לטגן קוביות בצל, להוסיף שום כתוש ואת שאר המצרכים. לכסות ולבשל כחצי שעה.

 

לארטישוק:

לטגן בצל ושום, להוסיף פטריות, טחון מן הצומח ותבלינים.

לכבות את האש ולהוסיף תפו"א, מיץ לימון וקצח. למלא את הארטישוק.

לטגן בשמן (לא חובה אבל הרבה יותר טעים) את הצד של המילוי ולהכניס לרוטב.

לכסות ולבשל כ-30 דקות על אש נמוכה.